Khi nhắc đến Hà Giang, nhiều người sẽ liên tưởng đến những địa điểm du lịch nổi tiếng, thu hút hàng ngàn người đến đây mỗi năm. Tuy nhiên, một điều nổi bật khác mà bạn không thể bỏ qua đó là những món ăn đặc sản, thơm ngon. Đặc sản Hà Giang vô cùng đa dạng, phù hợp với để làm quà tặng cho gia đình và người thân. Vậy đặc sản Hà Giang gồm những món ăn nào? Để giải đáp câu hỏi trên, mời bạn tham khảo bài viết sau đây.
I. Các đặc sản Hà Giang làm quà phổ biến hiện nay
1. Lạp xưởng Hà Giang
Lạp xưởng Hà Giang được làm từ thịt lợn mán, được chăn nuôi tự do và cho ăn cỏ. Sau khi sơ chế, thịt được tẩm ướp gia vị và nhồi vào lòng ruột, sau đó mang gác trên bếp củi. Vị lạp xưởng ít ngọt, mang hương vị nồng nàn của các loại gia vị đặc trưng. Giá thị trường của lạp xưởng Hà Giang dao động từ 250.000 – 300.000 đồng/kg.
2. Trâu gác bếp
Trâu gác bếp là món ăn đặc sản nổi tiếng tại vùng đất Hà Giang, được nhiều du khách lựa chọn làm quà biếu người thân và bạn bè. Vị thịt ngọt đậm đà, không quá hăng, mang hương vị đặc trưng của các loại gia vị tẩm ướp. Giá thị trường của thịt trâu gác bếp là khoảng 900.000 đồng – 1.200.000 đồng/kg.
3. Trà Shan tuyết cổ thụ
Shan tuyết cổ thụ tại Hà Giang không chỉ dùng làm trà, mà còn là dược liệu chữa trị các bệnh nan y. Trà Shan tuyết cổ thụ có công dụng cải thiện sức khỏe, giúp giải độc, làm đẹp da và tăng tuổi thọ. Giá thị trường của trà Shan tuyết cổ thụ dao động từ 700.000 – 1.000.000 đồng/kg.
4. Táo mèo
Táo mèo là một loại trái đặc trưng ở Bắc Giang, được dùng để ngâm rượu chữa bệnh huyết áp cao. Đây là lựa chọn thích hợp để làm quà biếu tặng người thân và bạn bè. Giá thị trường của táo mèo dao động từ 30.000 – 35.000 đồng/kg.
5. Bánh tam giác mạch Hà Giang
Bánh tam giác mạch Hà Giang được làm từ hoa tam giác mạnh phơi khô. Vị bánh ngọt, bùi, mềm và xốp, trở thành đặc sản đặc trưng tại vùng đất Hà Giang. Bạn có thể lựa chọn bánh tam giác mạch Hà Giang để làm quà biếu cho gia đình và bạn bè. Giá thị trường của bánh dao động từ 10.000 – 15.000đồng/cái.
6. Gạo già Dui Xín Mần
Gạo già Dui Xín Mần xuất xứ từ vùng đất Hoàng Su Phì, nơi cho ra các hạt gạo có hương vị thơm ngon đặc biệt, mà khó có loại gạo nào vượt qua. Nếu có dịp ghé ngang, bạn nên mua một ít gạo già Dui Xín Mần về dùng và làm quà biếu người thân, bạn bè. Giá thị trường của gạo dao động từ 30.000 đồng/kg.
7. Hồng không hạt
Hồng không hạt được trồng nhiều ở vùng đất Quản Bạ, Hà Giang. Vẻ ngoài hồng chín có màu đỏ đẹp mắt, vị bên trong ngọt nhẹ và không quá gắt. Đây là đặc sản được nhiều du khách quan tâm, lựa chọn làm quà biếu gia đình, bạn bè khi họ có dịp ghé thăm. Giá thị trường của hồng không hạt dao động từ 40.000 – 60.000 đồng/kg.
8. Cơm lam Bắc Mê
Đặc sản cơm lam Bắc Mê được nấu từ nứa trên ngọn lửa hồng. Vị cơm có độ dẻo, khi ăn vào có mùi thơm nhẹ, thường được người dân mang theo mỗi khi đi làm rẫy. Giá thị trường của món cơm lam Bắc Mê tại các hàng quán dao động khoảng 25.000 – 50.000 đồng/đĩa.
9. Rượu ngô
Đặc sản rượu ngô mang đến hương vị thơm ngon, đặc trưng do được làm từ hạt ngô trồng trên núi đá với một loại men đá truyền thống hiện nay. Rượu ngô là món không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của người dân H’mong.
10. Mật ong bạc hà
Khi nhắc đến đặc sản Hà Giang, bạn không thể bỏ qua mật ong bạc hà tại đây. Vị mật ong ngọt thơm, thoang thoảng mùi hương chanh mát của lá cây bạc hà. Mật ong bạc hà được thu hoạch chủ yếu vào tháng 11, 12 hằng năm, có giá thành tương đối cao khoảng 400.000 – 600.000 đồng/lít.
11. Cam Bắc Giang
Cam Bắc Giang được trồng ở vùng đất phía Nam Hà Giang. Cam Bắc Giang có cùi dày, phần thịt bên trong mộng nước và có vị ngọt thanh. Đây là đặc sản được nhiều du khách mua về làm quà biếu gia đình và bạn bè.
12. Phở chua
Món phở chua là đặc sản Hà Giang có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc. Vị của món ăn thanh mát, chua nhẹ, mang đến hương vị ngọt thanh, thích hợp để dùng vào mùa hè.
II. Các đặc sản Hà Giang dùng tại quán
1. Cháo ấu tẩu
Cháo ấu tẩu được nấu từ củ ấu tẩu, một loại củ phổ biến tại vùng đất Đông Bắc. Đây là món ăn rất phổ biến ở Bắc Giang, có thể dùng để giải cảm hiệu quả. Giá thị trường tại các hàng quán dao động từ 20.000 – 50.000 đồng/bát.
2. Thắng dền
Thắng dền là đặc sản được làm từ bột gạo nếp, với phần nhân bên trong là nhân đậu đỏ. Bạn có thể thưởng thức thắng dền với nước cốt dừa, đường, gừng và thêm vào một ít lạc hay mè. Thắng dền ngon nhất là khi thưởng thức lúc còn nóng. Giá thị trường của thắng dền khoảng 10.000 – 15.000 đồng/bát.
3. Rêu nướng
Rêu nướng là món đặc sản lạ miệng của Hà Giang, được làm từ những cọng rêu dưới đá và suối. Công dụng của rêu nướng làm thông khí huyết, giải độc, ổn định huyết áp, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Giá của rêu nướng dao động khoảng 20.000 – 50.000 đồng/đĩa.
4. Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn không thể thiếu trong bữa mâm cỗ của người dân tộc. Xôi được trình bày bắt mắt, có vị ngon và bùi, thường được người dân mang theo mỗi khi đi rẫy. Giá thị trường của xôi ngũ sắc dao động khoảng 5.000 – 20.000 đồng/gói.
5. Lợn cắp nách
Lợn cắp nách thường sinh sống tự do, thịt dai, ngon do thức ăn của chúng chủ yếu là cỏ và rau rừng. Bạn có thể chế biến lợn cắp nách thành nhiều món ăn ngon như lòng dồi hấp cách thủy. Giá thị trường của dao động khoảng 100.000 – 140.000 đồng/kg.
6. Thắng cố
Thắng cố là một món ăn xuất hiện ở nhiều nơi trên đất nước Việt Nam, nhưng tại Hà Giang, bạn sẽ khó quên với một hương vị thắng cố đặc trưng, khác biệt. Món thắng cố có hương vị hòa quyện, được nhiều du khách yêu thích mỗi khi có dịp đến đây. Giá thị trường của thắng cố dao động khoảng 100.000 – 350.000 đồng/nồi.
7. Bánh cuốn Đồng Văn
Khi có dịp đến với Hà Giang, bạn hãy thử qua món bánh cuốn Đồng Văn. Những chiếc bánh cuốn dài, mỏng, được dùng chung với hầm đậm đà, giúp kích thích vị giác của người ăn. Giá thị trường của món bánh cuốn Đồng Văn dao động khoảng 30.000 – 40.000 đồng/bát.
8. Mèn mén
Mèn mén là món ăn dân dã, được làm từ ngô giã, có thể dùng chung với canh thịt hay canh rau củ. Nếu lần đầu thưởng thức, bạn sẽ khó cảm nhận được hương vị và cảm thấy khó ăn, nhưng khi đã ăn quen thì bạn khó cưỡng lại độ ngon của mèn mén. Giá thị trường của mèn mén dao động từ 15.000 – 20.000 đồng/bát.
9. Thịt chuột La Chí
Khi đến với Hà Giang, bạn không thể bỏ qua món thịt chuột La Chí với hương vị khó cưỡng. Vào mùa lúa chín, người dân bắt được rất nhiều chuột đồng. Sau khi sơ chế, thịt chuột được tẩm ướp gia vị và được nướng trên bếp củi, mang đến một món ăn độc đáo, ngon khó cưỡng.
III. Nên mua đặc sản Hà Giang làm quà ở đâu?
Bạn có thể mua đặc sản Hà Giang ở nhiều nơi, nhưng được bán nhiều nhất tại các phiên chợ phiên, cụ thể:
- Chợ phiên Yên Minh Hà Giang có vị trí cách thị xã Hà Giang 100km về phía Đông Bắc, là khu vực có nhiều phiên chợ nhất ở Hà Giang, tiêu biểu là chợ Đường Thượng, chợ Bạch Đích, chợ Du Già,…
- Chợ phiên Quản Bạ Hà Giang thuộc huyện Quản Bạ, có nhiều chợ phiên nổi tiếng như chợ Lùng Tám, chợ Cao Tả Tùng, chợ Bát Đại Sơn,…
- Chợ phiên Đồng Văn Hà Giang thuộc huyện Đồng Văn, là nơi sở hữu nét đẹp sinh hoạt của bà con đồng bào dân tộc, nổi bật là chợ Lũng Phìn, chợ Sủng Trái, chợ Phố Cáo,…
- Chợ phiên Mèo Vạc Hà Giang là khu chợ lớn nhất của Hà Giang, sở hữu nhiều phiên chợ nổi tiếng là chợ Niêm Sơn, chợ Sơn Vĩ, chợ Khau Vai
IV. Một số lưu ý khi mua đặc sản Hà Giang
Trước khi mua đặc sản Hà Giang, bạn cần tìm hiểu kỹ càng về sản phẩm gồm bao bì, nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng và chất lượng. Bạn cũng nên dò hỏi người dân địa phương về những cơ sở phân phối uy tín và cách bảo quản sản phẩm đúng cách. Ngoài ra, bạn cần tìm hiểu về sở thích của người thân hay đối tượng biếu quà trước khi mua đặc sản. Điều này giúp cho đối phương cảm thấy bất ngờ và thích thú vì món quà được tặng.
Trên đây là những thông tin liên quan đến đặc sản Hà Giang. Hy vọng thông qua bài viết trên, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm trong quá trình lựa chọn món quà biếu người thân, bạn bè khi có dịp ghé ngang Hà Giang.
