Việt Nam là quốc gia có nhiều đặc sản với hương vị độc đáo, mới lạ, ghi đậm dấu ấn đặc sắc của văn hóa từng vùng miền. Chính vì thế, ẩm thực Việt đã trở thành một yếu tố đặc biệt thu hút du khách từ khắp nơi. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sâu hơn về vẻ đẹp ẩm thực dân tộc qua các món đặc sản vùng miền Việt Nam dưới đây.
I. Thịt trâu gác bếp ở vùng đất Hà Giang
Hà Giang không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp độc đáo của núi rừng mà còn có nét đẹp văn hóa riêng của đồng bào dân tộc thiểu số. Đặc biệt, phải nhắc đến đó chính là món thịt trâu gác bếp.
Thịt trâu gác bếp thường được ăn trong những bữa cơm, có mùi khói thơm lừng hòa cùng vị nồng của mắc khén và vị cay của ớt. Còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn được thưởng thức từng múi thịt trâu đậm vị trong không khí hoang sơ, hùng vĩ của vùng Đông Bắc Bộ.
II. Món nướng Sapa ở Lào Cai
Những món đồ nướng như cá hồi nướng, dạ dày nướng, thịt nướng, trứng gà nướng… được ưa chuộng ở Sapa vào những ngày đông lạnh giá. Thật tuyệt vời nếu nếu được ngồi quây quần cùng nhau bên bếp lửa hồng, thưởng thức những xâu đồ nướng nóng hổi, xua tan cái lạnh của mùa đông Tây Bắc.
III. Phở chua Lạng Sơn
Món phở chua được chế biến khá cầu kỳ với đủ sắc thái hương vị chua, ngọt, cay, bùi. Bánh phở tươi được thái nhỏ và trộn cùng các loại gia vị, đậu phộng rang giã nhuyễn, thịt xá xíu, trứng vịt lộn bổ tư, nước sốt (nước đủ). Một tô phở chua sẽ cho bạn cảm nhận hoàn toàn khác biệt so với món phở truyền thống.
IV. Lợn cắp nách (lợn lửng) Lai Châu
Đây là món ăn đặc trưng chỉ có ở những vùng cao. Lợn cắp nách có thịt ngon, xương ngọt; chế biến theo kiểu nào (nướng, xào, luộc, hấp, hun khói) đều sẽ rất ngon. Từng miếng thịt lợn sau chế biến dậy lên mùi thơm hấp dẫn, không bị ngán dù là phần thịt mỡ.
V. Xôi chim Mường Thanh ở Điện Biên
Món xôi chim thường được ăn vào dịp Tết ở Mường Thanh – Điện Biên. Đặc trưng trong cách bày biện món xôi ở đây là có nắp đậy để giữ cho xôi luôn được mềm và ấm. Thịt chim câu béo ngọt kết hợp cùng xôi dẻo được nấu bằng hạt nếp nương, tạo ra món xôi chim ngon tuyệt hảo.
VI. Bánh mì cay của Hải Phòng
Những chiếc bánh mì siêu nhỏ, giòn tan, bên trong có kẹp pate và được nướng trên lò than để giữ độ nóng giòn cho ổ bánh. Bánh mì được ăn cùng với loại nước chấm Chí Chương đặc trưng mang hương vị riêng, chỉ có ở Hải Phòng.
Đặc biệt, vị siêu cay trên đầu lưỡi cùng vị pate thơm lừng chính là trải nghiệm khó quên mà món ăn này mang đến cho thực khách.
VII. Phở Hà Nội
Phở là món ăn quen thuộc, đặc trưng giúp quảng bá cho văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Tuy nhiên, phở Hà Nội không chỉ có một hương vị mà còn có nhiều loại như phở gà, phở bò… Những thương hiệu phở nổi tiếng mà bạn nên thử khi đến Hà Nội đó là Phở Bát Đàn, Phở Thìn, Phở Lý Quốc Sư…
VIII. Thịt dê Ninh Bình
Thịt dê Ninh Bình hấp dẫn bởi nhiều cách chế biến đa dạng khác nhau như dê quay, dê áp chảo, dê hấp, tiết canh dê, dê nướng… Trong đó, món tái dê có thịt giòn, ngọt ăn cùng với đủ loại rau (lá sung, mơ, đinh lăng…) tạo ra hương vị độc đáo, khó quên cho những ai đã từng thưởng thức qua món này.
IX. Nem chua Thanh Hóa
Nem chua Thanh Hóa được làm bằng giò sống từ thịt nạc tươi, ngon và không dính gân. Lá đinh lăng và tương ớt được ăn kèm với nem để tạo hương vị tổng thể cay, ngọt, thơm, bùi đặc trưng cho món ăn.
X. Cháo lươn xứ Nghệ
Món cháo lươn xứ Nghệ trở nên nổi tiếng là nhờ vào công thức chế biến riêng và hương vị thơm ngon đặc biệt. Thịt lươn mềm, ngọt, màu sắc vàng óng, đậm vị cho món cháo thêm phần đặc sắc.
XI. Bánh pía ở Sóc Trăng
Bánh pía Sóc Trăng từ lâu đã trở thành thương hiệu, với nhiều loại nhân bánh như bánh pía nhân trứng muối, bánh pía nhân sầu riêng, bánh pía nhân khoai môn… Ăn bánh pía và uống trà gừng có thể được xem là thú vui cho những dịp gia đình, bạn bè, người thân cùng nhau tụ họp.
Ngày nay, bánh pía đã được sản xuất rộng rãi với nhiều mẫu mã bao bì xịn đẹp và hương vị thơm ngon hơn. Bạn có thể dùng sản phẩm làm quà tặng sang trọng, ý nghĩa cho tất cả mọi người.
XII. Kẹo dừa Bến Tre
Chỉ đơn giản với các thành phần chính ban đầu là từ cơm dừa và đường mạch nha, kẹo dừa Bến Tre đã trở nên nổi tiếng, vang danh khắp nơi bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Mùi thơm, vị ngọt béo béo của từng viên kẹo dừa không chỉ khiến trẻ con thích thú mà người lớn cũng rất yêu thích.
Kẹo dừa ở thời điểm hiện tại đã có nhiều hương vị hơn như kẹo dừa vị lá dứa, kẹo dừa vị cacao, kẹo dừa vị sầu riêng… và trở thành món quà đặc sản vùng miền Tây sông nước cực kỳ nổi tiếng.
XIII. Bánh tráng nướng Đà Lạt – Lâm Đồng
Bánh tráng nướng hấp dẫn du khách khi đến Đà Lạt bởi độ giòn tan của bánh, mùi thơm từ khô bò cùng vị béo béo của phô mai. Nhiều nguyên liệu khác như xúc xích, trứng gà và mỡ hành cùng hòa quyện tạo nên sắc thái tuyệt hảo cho món ăn.
Nếu như đã đến Đà Lạt thì bạn đừng bỏ qua việc thưởng thức bánh tráng nướng, uống sữa đậu nành và ngồi ngắm cảnh bên bờ hồ Xuân Hương.
XIV. Bánh xèo Phan Thiết ở Bình Thuận
Khác với bánh xèo đổ theo phong cách miền Nam, loại bánh xèo miền Trung này có kích thước nhỏ hơn, giòn rụm, nhiều thịt, dễ dàng đánh thức mọi giác quan của thực khách khi ăn vào miệng.
Mùi thơm của bánh khi đổ cũng là một yếu tố cuốn hút thực khách, khiến cho những ai khi vô tình đi ngang qua cũng muốn vào quán để ăn thử ngay một dĩa bánh xèo giòn thơm với sắc vàng bắt mắt.
XV. Rượu mận của Cần Thơ
Rượu mận được lên men tự nhiên từ nguyên liệu chính là mận An Phước và mận hồng đào miền Tây. Rượu không có chứa cồn hóa học và giúp hỗ trợ tiêu hóa đặc biệt tốt. Với những ai đã trót yêu thích trái cây miền Nam thì cũng nên thử qua loại rượu mận Cần Thơ này để cảm nhận trọn vẹn các sắc thái hương vị của trái cây vùng Tây Nam Bộ.
XVI. Cơm tấm Sài Gòn
Mặc dù, cơm tấm Sài Gòn là món ăn bình dân nhưng các món ăn kèm cực kỳ đa dạng như sườn, bì, nem, chả, phá lấu, đùi gà… Yếu tố đặc biệt của món ăn còn nằm ở công thức pha nước mắm, vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt đậm đà tạo cảm giác khó quên.
Hy vọng rằng với danh sách gợi ý các món đặc sản vùng miền trên đây đã giúp bạn có được lựa chọn ẩm thực tuyệt vời cho những chuyến du lịch trong nước của mình. Nếu bạn muốn mua một số món đặc sản để thưởng thức hoặc làm quà tặng thì có thể tham khảo thêm tại Hương Việt Mart hoặc Banhpia.vn.
