Các món bún đặc sản Sóc Trăng

Sóc Trăng là một vùng đất mang ẩm thực pha trộn giữa Việt Nam, Lào, Campuchia. Sự giao thoa ẩm thực dến từ các dân tộc Việt Nam và những dân tộc khác sống cùng nhau và mang những nền ẩm thực của mình biến tấu và cải biến ra một ẩm thực riêng biệt mà người ta thường gọi là đặc sản Sóc Trăng

Sau đây là một số món bún đặc trưng của Sóc Trăng mà nếu ai có dịp dến nơi đây thì đều có thể nếm thử.

Bún gỏi dà

Với những thành phần như tôm, bún, rau, giá… trông chung rồi ăn trong tô. Cái ngon ở đây chính là sự hòa quyện giữa nước nắm gỏi và các nguyên liệu trên .

Chúng mang theo hương vị chua chua của nước me, vị ngọt của nước lèo xương heo làm người ăn không bị ngán và luôn muốn ăn bất cứ khi nào

Bún tiêu giò

Món bún này không cầu kỳ như bún bò, bún riêu… ,và nó dân dã và thanh đạm hơn nhưng cuốn hút người dùng bởi vị cay nồng của tiêu.

Với thành phần chủ yếu là giò heo hoặc bắp bò được nấu kỹ và cắt lát vừa đủ độ dày, khi ăn kết hợp với   húng thơm, húng quế, kinh giới, hành tím thái lát và tiêu cay nồng. Đây chính là một món ăn thích hợp cho một buổi sáng lạnh buốt và giá rét

Bún nước lèo

Bún nước lèo phải thật trong veo và đặc biệt là phải được nấu bằng mám bò hóc nấu, quá trình nấu bún phải rất kỳ công. Người nấu ăn vớt hết bọt, lóc thịt cá đồng (loại cá này rất ngọt và khiến cho món bún nước lèo mang hương vị đặc trưng miền quê Sóc Trăng).

Xương cá thì dược giã nhuyễn để lấy nước , người ăn khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cá với mùi của ngải bún hòa quyện trong bát nước lèo trong veo, hương vị này không thể nào trộn lẫn với các món bún trên các vùng miền khác