Nhắc đến bánh phồng tôm Sóc Trăng trở thành một trong những loại đặc sản nổi tiếng của khu vực miền Tây. Nếu có cơ hội thưởng thức món ăn vặt này chắc hẳn nhiều người sẽ nhớ mãi không quên được, mong muốn có cơ hội trở lại vùng đất này để mua ít về làm quà biếu cho bạn bè, người thân. Vậy mua bánh phồng tôm ở đâu đảm bảo chất lượng sẽ được bật mí ngay trong bài viết dưới đây.
Bánh phồng tôm được nhiều thực khách yêu thích
Bánh phồng tôm được làm ra như thế nào?
Nguyên liệu chính để làm ra loại bánh phồng tôm Sóc Trăng rất đơn giản chỉ từ bột năng/bột sắn trộn cùng chút bột nở, thịt tôm tích, tép mòng/tép ròng mang đi xay nguyễn cho thêm chút hạt tiêu đã giã nhỏ là được. Tuy nhiên, phần tôm phải chọn con tôm càng xanh to còn tươi, nhảy tanh tách sau đó bóc vỏ, làm sạch ruột, bỏ đầu cho vào cối giã đều tay từ nhẹ đến mạnh liên tục đến khi thịt tôm tán mịn đều là được.
Phần gia vị đem hòa cùng thịt tôm cũng được giã cùng bột năng, bột sắn đã pha bột nở chỉ cần đường, muối, bột ngọt, bột mì, đường cát trắng, lòng trắng trứng vịt tươi. Sau khi tất cả nguyên liệu được giã nhuyễn trộn đều với nhau cho hỗn hợp vào khuôn, túi vải hấp chín rồi cắt thành từng lát mỏng rồi đem phơi ngoài trời nắng to.
Bánh phồng tôm được chế biến khá cầu kỳ
Điểm đặc biệt của loại bánh phồng tôm
Chắc hẳn nhắc đến bánh phồng tôm không còn xa lạ gì đối với mọi người nữa đúng không nhưng khác với những loại bánh phồng tôm khác được bày bán trên các tiệm tạp hóa, chợ thì bánh phồng tôm Sóc Trăng thường có hình vuông, chữ nhật chứ không phải ở dạng hình tròn như mọi người thường biết trước đây.
Điểm đặc biệt của loại bánh này là trong bánh có từ 64 đến 75% thành phần tôm cho nên lúc được chiên lên thường có độ giòn, xốp, béo béo cùng với vị thơm lừng hương vị của tôm chúng quyện chặt lại trong từng miếng bánh. Cộng với hương thơm từ những hạt tiêu có thể khiến người thưởng thức bánh phồng tôm dễ dàng bị mê hoặc bởi chính hương vị đậm đà này và muốn nhanh chóng có cơ hội được thưởng thức lại.
Bánh phồng tôm Sóc Trăng có thể đem chiên, sấy nóng ở lò vi sóng mà không cần thiết phải thêm dầu nữa. Nhờ lượng tôm lớn có trong bánh nên lúc chiên bánh sẽ nở ra gấp 3 đến 4 lần, bạn có thể ăn kèm với các món gỏi, tương ớt, dùng làm đồ khai vị trên các mâm cỗ chắc hẳn sẽ khiến ai ăn cũng thích cho mà xem.
Bánh phồng tôm chỉ cần ăn một lần là nhớ cả đời
Mua bánh phồng tôm ở đâu tốt nhất?
Trên thị trường có rất nhiều đơn vị mở bán bánh phồng tôm với nhiều thương hiệu, mức giá khác nhau gây băn khoăn đối với người mua hàng. Nên đa số khách hàng đều đặt ra vấn đề mua bánh phồng tôm ở đâu đảm bảo chính gốc Sóc Trăng.
Vậy hãy chọn những đơn vị có xuất xứ rõ ràng hay thương hiệu có tiếng trên thị trường như bánh phồng tôm Sóc Trăng Liễu Trân chẳng hạn. Chẳng hẳn đây sẽ là một món quà ý nghĩa dành tặng đến cho những người thân yêu của bạn.
Xem thêm: Bánh phồng tôm ngon Bá Ngó có gì đặc biệt?
